Glace aux fruits

La glace aux fruits faite maison est beaucoup plus saine qu'un produit industriel. Vous contrôlez le processus de et vers et vous pouvez être sûr qu'il n'y a pas d'additifs nocifs ni de colorants chimiques. Pour l'épaississement, vous pouvez utiliser l'amidon ou la gélatine, ou vous pouvez vous en passer.
Pour votre commodité, nous vous proposons une recette étape par étape avec une photo et une description détaillée de toutes les actions.
Ingrédients

• 250 g de baies;
• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 1 cuillère à soupe le sucre.

Je vais utiliser les baies de jambolan. Jambolan - Il s’agit d’une baie parfumée et juteuse, dont le lieu de naissance est l’Inde. Il est également cultivé en Australie, en Afrique orientale et aux Philippines. Les habitants connaissent ses propriétés diurétiques, astringentes, carminatives et anti-zingotiques. Ces fruits sont riches en tannins et en pectine, et sont également saturés d'une grande quantité d'acides organiques et d'oligo-éléments bénéfiques: magnésium, potassium, calcium, fer, sodium, phosphore. Les baies de Jambolan peuvent être consommées fraîches ou séchées. Ils font aussi de la gelée, des sirops, des jus de fruits, des conserves et du vinaigre. Le goût du fruit ressemble à un mélange de citron et de pamplemousse et est souvent utilisé comme substitut.
Peu de gens sont au courant de ces fruits. Si vous voulez surprendre vos invités avec un régal inhabituel, nous vous recommandons de faire un popsicle aux fruits à partir de jambolan.
Vous pouvez utiliser presque toutes les baies: cerises, fraises, Victoria, framboises, etc. Et même une pastèque!
Pour faire de la crème glacée, vous aurez également besoin d’un bol profond, d’une gaze, d’un mixeur, de moules à sucettes glacées et d’un espace libre dans le congélateur.
Si vous n'avez pas de forme spéciale pour la crème glacée à la maison, utilisez des gobelets en plastique ordinaires. Couvrez-les avec des plaques d'aluminium - et les bâtons de bois seront solidement fixés.

Faire de la glace aux fruits:

1. Enlevez les graines des baies.

• Verser les baies dans un bol large et profond.
• Serrez les os avec vos doigts.
• Versez un peu d'eau afin de séparer facilement les os de la pulpe.

2. Presser le jus.

• Mettre la pulpe de jambolan dans un mixeur et moudre jusqu'à obtenir une purée épaisse de pommes de terre.
• Ajouter un verre d'eau et presser le jus dans l'étamine. Cette quantité devrait être suffisante pour 6 moules pour le popsicle.

3. Ajouter le sucre.

• Versez un verre de sucre et mélangez bien. Essayez-le et ajoutez du sucre si nécessaire.

4. Remplir les moules à sucettes.

• Laver et sécher les moules et les bâtons de crème glacée.
• Verser le jus dans les boîtes.
• Insérez les bâtons.

5. Congelez le jus au réfrigérateur.

• Placez les boîtes de jus au congélateur et laissez-les là toute la nuit.

6. Profitez du goût inhabituel de la crème glacée.

• Pendant la nuit, le liquide gèle pour que vous puissiez goûter le festin le lendemain.
• Retirez la glace au congélateur. Gardez les moules sous un courant d'eau froide pendant une minute.
• Retournez les boîtes avec les baguettes sur une grande assiette.
• Après une minute, la glace glisse elle-même sur la plaque.
• Disposez bien et servir aux invités.

Une telle friandise plaira non seulement à vos proches au goût inhabituel, mais les aidera également à se rafraîchir par une chaude journée d'été. Les plus jeunes invités apprécieront sans aucun doute la façon dont une telle glace colorera leur langue en violet.
S'il n'y a nulle part où placer les moules dans votre congélateur, ajoutez la gélatine comestible gonflée au jus sucré et versez la purée de pommes de terre obtenue dans un petit bol. Mettez-le au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures et profitez de la gelée tropicale originale.
Article original en anglais

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