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![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-i-nedorogaya-domashnyaya-kolbasa-iz-kurinih-beder-i-svinogo-farsha.jpg)
En général, une recette excellente et peu coûteuse pour un produit délicieux avec des ingrédients 100% naturels. Goût maximum pour des dépenses minimales.
Aura besoin
Ingrédients sans sel:
- a) viande de porc hachée - 600 g,
- b) cuisses de poulet - 1 kg,
- c) intestins naturels - 2 m,
- d) ail - 1 tête,
- e) poivre fraîchement moulu - 6 g,
- f) basilic - 6 g.
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Une fois que le poids net du mélange de viande (sans les nids de poulet) est connu, la consommation de sel peut être calculée - 18 g de sel correspondent à 1 kg de viande hachée.
Cuisson des saucisses maison
La cuisson prend une heure et demie:
1. Couper les os des hanches. Couper la viande, y compris la peau de poulet, en petits dés.
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2. Assemblez le poulet et le porc haché. Déterminez le poids - 1390 g.
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3. Sur la base du poids total, la quantité de sel est de 25 g.
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4. Ajoutez-le à la viande avec les épices et l'ail pressé. Mélangez tout à fond.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-i-nedorogaya-domashnyaya-kolbasa-iz-kurinih-beder-i-svinogo-farsha-7.jpg)
5. Placez le boyau sur une buse spéciale, attachez l'embout avec un fil dur et remplissez légèrement le ventre en pressant la farce dans un hachoir à viande (retirez d'abord le couteau et la grille du hachoir à viande).
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6. Nouez la saucisse dans un anneau et faites-la glisser au milieu. Aiguille de gitane pour faire des perforations sur toute la longueur de la pièce.
7. Trempez les rondelles de saucisse dans de l'eau bouillante.
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8. Après 15 minutes faire bouillir les sortir de la casserole.
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9. Faites frire les saucisses dans du saindoux ou de l'huile végétale jusqu'à obtenir une belle croûte.
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Saucisse maison faite de viande, exceptionnellement savoureuse et parfumée, peu coûteuse, prête à l'emploi. À la fois sous forme chaude et froide - c’est une excellente alternative aux analogues achetés (bien qu’en termes de composition, il ne puisse en être proche).
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Après la friture, le plat s'avère particulièrement savoureux et appétissant.
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Vous ne pouvez pas acheter un produit aussi naturel dans un magasin. Essayez-le, bon appétit!
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