Comment faire de l'air meringue?

La cuisson des meringues prend environ deux heures, mais il est préférable de les laisser sécher un autre jour. Si les meringues sont bien séchées, le noyau de la meringue est sec et non visqueux, il se détache facilement et fond dans la bouche. Les adultes et les enfants ont adoré les meringues, qui ne sont pas en surplus de poids. De plus, lors de la préparation des meringues, vous pouvez ajuster la quantité de sucre. Seuls deux ingrédients sont nécessaires à la préparation - il s'agit des œufs et du sucre.
Temps de cuisson: deux heures.
La difficulté de la cuisine: facile.
Ingrédients

• Deux oeufs;
• Cent grammes de sucre;
• Feuille pour la cuisson;
• Sac à pâtisserie.

Recette de cuisine:
Pour commencer, vous devriez rincer les œufs, cela aidera à éviter la salmonelle. Séparez la protéine du jaune et divisez-la en deux plaques différentes. Le jaune n'est plus nécessaire, il peut être utilisé dans d'autres recettes.
Battez la protéine avec un mélangeur. Nous partons de la première vitesse en augmentant progressivement la vitesse. Battre jusqu'à obtenir une masse blanche et visqueuse épaisse. Versez le sucre et continuez à fouetter. Toutes les saccharines devraient fondre. La masse doit être épaisse et ne pas s'écouler du fouet. La masse devrait rester et rester sur le fouet. Vous aurez besoin de battre pendant environ dix minutes.
Nous préparons une seringue de confiserie pour le déposer. Pour rendre la masse plus facile à mettre dans le sac, nous tirons le sac à pâtisserie sur le gobelet. Répartir la masse à l'intérieur avec une cuillère.
Ensuite, nous recouvrons la plaque de cuisson de papier d'aluminium et nous plantons les meringues. Plus la meringue est petite, plus elle est cuite rapidement. Vous pouvez emprisonner toutes les formes que vous aimez.
Mettez au four pour cuire. Le four doit être chauffé à 70 degrés, pas plus haut. Cuire au four pendant une heure. Parfois, ouvrez le four et veillez à ce que le fond ne brûle pas; si le fond est brun, nous réduisons le feu.
Au bout d'une heure, réduisez le feu à 50 degrés, ouvrez la porte et laissez-la ouverte afin que l'évaporation s'évapore. Laisser cuire pendant une heure.
Éteignez le four et laissez-le pendant la nuit. Vous pouvez manger immédiatement, dès qu'ils sont refroidis et qu'ils tombent facilement derrière le formulaire. Servez du thé pour un bon film!